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屠宰场是什么？四类场所讲清楚

屠宰场是什么？它不是简单把牲畜处理成肉的厂房，而是一套包含进场查验、待宰管理、同步检验检疫、产品处理和追溯出厂的生产体系。很多人把屠宰场、屠宰点、肉类加工厂和农贸市场混为一谈，实际职责与监管边界差别很大。